誰からも愛される尾張名古屋の味

名古屋を訪れた人の不動の定番料理「味噌煮込みうどん」。味噌煮込みうどんは、いまやすっかり全国区になりましたが、コシが強く固く練って太い角に切った麺、化学調味料抜きのだし汁に生醤油とみりんで味付けし、岡崎産八丁味噌と地元の白味噌を配合したその味は、『山本屋総本家』だけのものです。地元の人はもちろん、地方からの友人を名古屋メシでもてなすのにぴったりの味噌煮込みこそ、尾張名古屋の味の代表選手です。