【つけめん・ラーメン】

2日間かけて極限まで旨味を引き出し、動物系と魚介系を引き合わせた濃厚スープと、うどん用粉とパン用粉をブレンドしたTETSU専用小麦粉を使った、コシのあるモチっとした食感の麺が最大の魅力です。